A SwissMag több mint 20 éves élelmiszerhigiéniai tapasztalatai alapján programot készített a Listeria baktériumok okozta fertőzések megelőzésére az élelmiszeripari vállalkozások számára. A program lépései
- kritikus pontok meghatározása
- tisztítási és fertőtlenítési technológiák tervezése
- termelés / karbantartás / higiénia / minőségirányítás csoportok kialakítása – partnerség
- zónák meghatározása
- keresztszennyeződés elkerülése
- takarítási ütemtervek készítése a biofilm képződés megelőzésére
Várjuk a tapasztalataival kapcsolatos észrevételét és jelentkezését a programra.
